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贺兰山东麓:葡萄美酒“醉”国际

2018-11-15    来源 : 石 烨

3月2日,在2018 德国柏林葡萄 酒大奖赛上,宁夏产区23 款葡萄酒分 别获得大赛金,银奖 糖心视频免费,强势领跑中国葡萄酒在该赛事奖牌榜。

5月25日,第25届比利时布鲁塞 尔国际葡萄酒大赛落幕。中国共获78 个奖项,其中宁夏贺兰山东麓产区41 款葡萄酒榜上有名,并包揽了中国葡 萄酒所获得的4个大金奖,占中国获 奖数量的52,6%。 糖心传媒在线观看

5月29 日,第 15 届Decanter(品 醇客)世界葡萄酒大赛结果揭晓,宁 夏葡萄酒再创历史最好成绩 糖心免费观看,36 家酒 庄共获得88 个奖项,其中金奖1个, 不仅连续第4年领跑这一赛事的中国 奖牌榜,也取得了宁夏葡萄酒参加 Decanter(品醇客)世界葡萄酒大赛以 来的最好成绩。

5月9日,2018 中国品牌价值评 价信息发布。宁夏贺兰山东麓葡萄酒 与贵州茅台酒、安溪铁观音等从1000 多个中国地理标志产品中脱颖而出,跻身全国地理标志产品区域品牌百强 榜,以 271 糖心视频破解版,44 亿元的品牌价值名列第 14位。 宁夏贺兰山东麓葡萄酒,近年来蜚声海内外,在这块神奇的土地上,世界正从这里发现中国葡萄酒。。

一山一河一长廊 葡萄美酒远 流长

贺兰山东麓葡萄酒为何有这样的魅力 糖心视频下载,这还得从这片土地的先天资源优势说起。

贺兰山位于宁夏回族自治区与内蒙古自治区交界处 糖心视频免费观看,和法国波尔多同属一个纬度,是世界公认的葡萄种植“黄金带”,不仅是中国最适合种植葡萄的地区,也是世界优质酿酒葡萄的最佳产区之一。

从气候上看,首先,这里非常干旱,几乎不下雨,规避了导致葡萄滋生霉菌,腐烂的主要因素——潮湿,其次,这里昼夜温差大,白天充足的日照条件 糖心视频在线免费观看,可以保证葡萄的糖分积累,夜间较凉爽又能很好地保留酸度。

特别是在葡萄成熟期,这里的气候非常适合葡萄缓慢而充分地成熟,葡萄的香气和酚类物质能相互平衡,酿造出来的葡萄酒圆润甘甜,口感也不涩,还有点回甜的感觉,从地形上看 糖心vlog视频,贺兰山山脉绵延200 多公里,是阻挡来自西北寒流的天然屏障,一方面增加了产区的积温,另一方面也减少了霜冻灾害,这里的土壤也很完美,虽然地处荒漠戈壁,土壤比较贫瘠,但排水性很好,而且石头多,这种种植条件对其他作物来说可能是阻碍因素,但对葡萄种植而言,反而能减少葡萄藤枝干树叶的生长,有利于葡萄结果,从水源看,“黄河流经,带来了丰富的营养元素,为葡萄灌溉提供了水源保障,”宁夏国际葡萄酒交易博览中心工作人员杨阳介绍说,据了解,“十二五”期间,宁夏回族自治区政府投资29 亿元打造引黄灌溉工程, 通过引来黄河之水,在经净化处理后,再通过四通八达的地下输水管道,将葡萄生长的生命之水带到了贺兰山东 麓 50 万余亩的葡萄种植地里,为了 保证水资源利用效率的最大化和浇灌量的精准化,贺兰山东麓的葡萄园均采用了“滴灌”式浇灌法,这种精准,人工可控的方式,虽然成本高,但比起“漫灌”要节约不少水资源,这对于缺水干旱的宁夏来说,显得尤为重要。

在这“一山”的护佑,“一水”的滋润下 糖心视频,位于贺兰山以西,黄河以东中间这块呈东北—西南走向的“长廊”,无论是光,热,水,土,还是地理位置和地形条件,都极具发展葡萄产业的天然优势,被誉为大自然恩 赐的黄金种植带,2011 年,宁夏回族 自治区积极调整产业结构,正式启动贺兰山东麓葡萄文化长廊建设,积极发挥宁夏的风土优势,成功打造出宁夏贺兰山东麓这条规划面积20万公顷, 地形“西高东低”的缓坡式葡萄种植长廊,并明确将葡萄产业制定为宁夏的支柱性产业之一。

小酒庄、大产区 为品质护航

葡萄酒分干红,干白和桃红,一般饮食上 糖心视频在线观看,红酒对红肉,白酒对白肉,干白和桃红更多是作为餐前酒饮 用……在宁夏的酒庄,笔者可谓大开眼界,对葡萄酒的方方面面文化和知识有了一番了解,见识了葡萄酒从种植,结果到采摘,酿造,发酵,橡木桶存储和瓶储的全过程。

作为中国酒庄酒创始产区,在确定贺兰山东麓葡萄酒产业发展思路时,宁夏始终坚持“小酒庄、大产区”的发展模式。酒庄,其实就是一个个集种植、加工、销售、观光和旅游为一体的葡萄酒庄园企业。与公司流水线生产葡萄酒不同,酒庄酒是有特指的,就是在酒庄里酿造出来的酒,一般要满足三个条件才能称为酒庄酒。一是适宜种葡萄的地域,拥有属于自己的葡萄种植园。二是所种葡萄不是作为商品出售,而是作为酿酒的原料。三是酿造和灌装全过程都是在酒庄进行。

酒庄酒以生产高品质的葡萄酒为目标。 位于石嘴山市金工路的贺东庄园 相比其他酒庄来说,尽管很少做宣传,但总能得到外界的关注和聚焦。除去 其国家3A级景区资质的田园化酒庄风 格、拥有那条全宁夏最老的百年老藤外,更重要的是贺东庄园葡萄酒卓越的品质。

“就算赔钱,也要先把品质做上去。”当被问及做葡萄酒什么最重要时,贺东庄园庄主龚杰坚定地回答。龚杰表示,作为一个外行,他花了大量的时间去国外产区学习,无论是机械设备、操作工艺,还是酿酒流程,都会以最规范严格的标准来执行。在他看来,品质既是酒庄安身立命的生命线,也是自己的情怀。

截至目前,宁夏全区葡萄种植面 积达57万亩,建成酒庄已有86个,还 有100 多个正处于建设当中。为了严 格把控贺兰山东麓产区的葡萄酒质量,宁夏葡萄产业发展局还专门联合园区内各个酒庄,建立了一套完善的质量追溯系统。

“大产区是小酒庄发展的平台,小酒庄是大产区立足的依托,而根本始终都是品质。”杨阳毫不避讳用自己的话来向笔者阐释她对于“大产区、小酒庄”发展模式的理解。 在贺兰山东麓绵延200 余公里的 酒庄分布图上,无论是恢弘壮观的大型国有酒庄,还是古典深邃的外资酒堡,抑或是精致典雅的家族庄园,都是“大产区、小酒庄”发展模式的支持者和践行者。

对标国际 “紫色名片”享世界

9月,第七届贺兰山东麓国际葡萄 与葡萄酒博览会在银川举行。宁夏葡萄酒通过这个平台,正对标国际,倾力打造国内乃至世界一流葡萄酒产业高地。

2011 年之前,宁夏贺兰山东麓已 生产了20 多年葡萄酒,但在世界葡萄 酒“大家庭”里,宁夏产区并没有多 少名气。2012 年,首届贺兰山东麓国 际葡萄与葡萄酒博览会上,慕名而来的世界葡萄酒大师、《世界葡萄酒地图》 编撰者杰西斯・罗宾逊品尝了十多款宁夏贺兰山东麓葡萄酒后,犹如发现了新大陆,“贺兰山东麓是中国最具潜力的葡萄酒产区”。回到英国后,她还专门写了介绍宁夏产区的文章。 2013 年,她更是把宁夏贺兰山东麓葡 萄产区添加到第七版《世界葡萄酒地图》一书中,并深信:“宁夏产区载入《世界葡萄酒地图》当之无愧。”

从此,贺兰山东麓葡萄酒在国际市场开始展翅飞翔。

为了让贺兰山东麓在实现真正意义上成为与国际标准接轨的产区,宁夏率先在国内实行酒庄列级管理制度;吸引保罗力加、轩尼诗、桃乐丝等国外巨头企业来宁夏建基地、建酒庄; 还积极引进了23 个国家的60 名国际 一流酿酒师来宁夏服务。

“到目前为止,先后有40 多家酒 庄的500多款葡萄酒在国际大赛中获得 奖项,成为宁夏向世界传递的独具特色的‘紫色名片’,也使得贺兰山东麓成为令世界瞩目的优质葡萄产区。”西夏王玉泉国际酒庄首席酿酒师、国家一级品酒师白天华介绍。

“葡萄种植业是讲究风土的,对于贺兰山东麓这样山水相宜的风土, 世界葡萄酒大师杰西斯・罗宾逊在品鉴了宁夏产区葡萄酒后就曾表示,毋庸置疑,中国葡萄酒的未来在宁夏。”车辆在沿着贺兰山奔驰的路上,杨阳颇为骄傲地表示。

随着全球经济一体化进程的加快, 世界葡萄酒市场格局正在发生巨大变革,中国跻身世界第五大葡萄酒消费 国,发展势头强劲。 贺兰山东麓葡萄酒作为中国葡萄酒的代表,前景不可限量!

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